aumento cubatura agriturismo.

Ciao, mia sorella che ha una azienda agricola in LOMBARDIA mi chiede , in qualità di architetto, di farle un progetto di riconversione del rustico di proprietà aziendale in laboratorio di trasformazione e spazio degustazione prodotti. non esercitando da 10 anni, mi trovo un po' arrugginito. qualcuno mi può indicare di quanto si può aumentare la cubatura per agriturismi in Lombardia e la legge di riferimento? Su internet non riesco a trovare un riferimento.
Vorrei andare dal tecnico comunale un po' preparato visto che già ella non sapeva che, per esempio, gli agriturismi possono fare a meno di richiedere il cambio di destinazione d'uso quando le modifiche sono necessarie all'attività aziendale.
grazie anticipatamente.
Raffaele