Altezze minime per attività commerciali in container

Salve a tutti, premesso che mi interfaccerò con il comune, volevo sapere, a grandi linee, se le altezze dei locali commerciali alimentari (come bar/pizzerie)debbano rispettare le dimensioni minime previste dal regolamento sanitario locale. Da me, per locali commerciali in ambito alimentare, l'altezza minima deve essere di 3 metri, dunque un container (spulciando in rete) non rispecchia minimamente questa altezza. Non trovo nulla riguardo attività del genere (almeno dalle mie parti). Avete avuto a che fare con cose del genere?