{"id":1010,"date":"2015-03-03T09:54:32","date_gmt":"2015-03-03T09:54:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/?p=1010"},"modified":"2015-03-04T10:18:01","modified_gmt":"2015-03-04T09:18:01","slug":"luce-emozionale-dal-gusto-asiatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/progetti\/luce-emozionale-dal-gusto-asiatico\/","title":{"rendered":"Luce emozionale dal gusto asiatico"},"content":{"rendered":"

\"SushiB_Brera_interno\"<\/a><\/p>\r\n

Nasce a Brera, nel cuore del centro storico e artistico di Milano, il ristorante giapponese Sushi B<\/strong><\/a>, frutto del progetto architettonico di Yukio Ishiyama<\/strong> e Nobuhiko Shimada<\/strong> per Studio Garde Italy<\/em> e degli architetti Stefano Cor\u00f2<\/strong> e Nicola Pellizzaro<\/strong> per Merotto Milani<\/em>.
Il ristorante \u00e8 diviso in tre zone: il dehors all\u2019esterno funge da palcoscenico naturale, entrando, al piano rialzato, la zona per la cottura teppanyaki, mentre scendendo una scalinata si arriva al piano interrato, dove domina il banco sushi. La gamma cromatica \u00e8 declinata su toni neutri ma intensi, come il grigio, il nero e varie tonalit\u00e0 di beige e marroni.<\/p>\r\n

\"Helvar_Sushi<\/a><\/p>\r\n

Emozioni nel gusto e nell’illuminazione<\/h2>\r\n

Prenotare un tavolo a Sushi B<\/strong>, oltre a essere un\u2019esperienza culinaria \u00e8 ancor prima un\u2019esperienza sensoriale, in cui la luce gioca un ruolo fondamentale.\u00a0Il principale obiettivo del progetto illuminotecnico infatti \u00e8 di tipo emozionale. A\u00a0eccezione della luce zenitale dei faretti LED incassati a soffitto, puntati sui tavoli e sui piani di lavoro per esigenze pratiche, tutti gli ambienti sono caratterizzati dalla quasi totale assenza di fonti luminose dirette e perci\u00f2 di apparecchi illuminanti visibili. La luce aiuta a esaltare e definire gli elementi architettonici grazie ai LED lineari posti nei tagli tra pareti e soffitti, accompagnando l\u2019ospite senza mai volersi imporre, suggerendo traiettorie e sottolineando le prospettive.\u00a0Lo stesso pensiero progettuale \u00e8 stato applicato anche all\u2019area esterna, dove la parete verde verticale illumina l\u2019intero dehors, riflettendo la luce degli apparecchi illuminanti, che in questo caso sono costituiti da lampade a ioduri metallici, in grado di garantire alla vegetazione il fabbisogno energetico necessario.<\/p>\r\n

\"Helvar_Sushi<\/a><\/p>\r\n

Il sistema di gestione della luce<\/h2>\r\n

I tre diversi ambienti del ristorante sono gestiti da un unico sistema centralizzato che fa capo a 4 router Helvar<\/strong>\u00a0che attraverso i bus DALI<\/strong> agiscono sugli apparecchi,\u00a0controllati, sempre via DALI, da un dimmer a 1000W. In tale modo \u00e8 possibile regolare l\u2019intensit\u00e0\u00a0luminosa delle sale e pre-impostare diversi scenari a seconda delle esigenze quotidiane, come ad esempio il\u00a0pranzo e la cena, la preparazione dei pasti e la pulizia del locale quando il ristorante non \u00e8 aperto al pubblico.<\/p>\r\n

E\u2019 possibile richiamare in maniera manuale da parte del personale del ristorante questi scenari grazie a Touch<\/strong>
Panel<\/strong>\u00a0connesso tramite rete Ethernet ai router Helvar. Si tratta di un touch screen LCD a colori
3,5\u201d ad alta risoluzione che gestisce e programma sistemi di controllo e gestione della luce e permette di
impostare una molteplicit\u00e0 di scenari in automatico in base agli orari e di ripetere ciclicamente sequenze di
scene.\u00a0
<\/strong><\/p>\r\n

Credits<\/em><\/h3>\r\n

Luogo: Sushi B – via Fiori Chiari 1, Milano
Progetto architettonico: Yukio Ishiyama e Nobuhiko Shimada per Studio Garde Italy<\/a> srl, Milano
Progetto esecutivo e coordinamento cantiere: Stefano Cor\u00f2 e Nicola Pellizzaro per Merotto Milani<\/a> srl
Casier, Treviso
Impianti e arredo: Merotto Milani srl, Casier, Treviso
Light design e progetto impiantistico: Sergio Rigato, Spresiano, Treviso
Installazione impianto elettrico: Daimel <\/a>srl, Quinto di Treviso
Superficie d\u2019intervento: 550 mq.
Crediti fotografici: Tiziano Scaffai<\/a>, Treviso<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nell’affascinante quartiere milanese di Brera \u00e8 stato inaugurato Sushu B, ristorante giapponese caratterizzato da un design emozionale, con contrasti di luce e colori nell’arredamento come nel progetto illuminotecnico, all’insegna dell’efficienza grazie ai LED e ai sistemi di gestione Helvar.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1011,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[647,678,681,680,643,644,646,645,679,648,642],"class_list":{"0":"post-1010","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-progetti","8":"tag-commercial-lighting","9":"tag-controllo-dali","10":"tag-efficienza-illuminazione","11":"tag-energy-efficiency","12":"tag-food-lighting","13":"tag-illuminazione-a-led","14":"tag-illuminazione-ristoranti","15":"tag-led-lighting","16":"tag-lighting-control","17":"tag-lighting-design","18":"tag-luce-emozionale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1010\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.professionearchitetto.it\/design\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}