regolamento igiene domodossola

Buongiorno a tutti! Un amico vuole aprire un ristorante in zona Domodossola e mi ha affidato la progettazione ho già preso i contatti con i vari enti e di problemi non ce ne sono. L'unica cosa che mi manca è il regolamento d'igiene vigente per l'attività di bar-ristorante. Va bene che in linea di massima sono tutti simili, mi chiedevo però se qualcuno di voi mi sa dire dove recuperarlo grazie!