laboratorio gastronomia fredda

Buongiorno, volevo un parere devo presentare una pratica per la modifica di un bar che vuole fare gastronomia fredda, al piano interrato, ho già parlato con la asl e lo spresal mi ha detto che le altezze vanno in deroga quindi devo prendere il nulla osta dello spresal domani devo andare a parlare al sian in modo da avere il quadro della situazione completo, ora dovrei capire la pratica al municipio, quello che dovrei fare è un cambio di destinazione d uso del locale magazzino a locale C1, pero' devo verificare al condono se il piano interrato risulta pagato gli oneri confessori, comunque verificare se è inserito nel progetto al municipio mi hanno detto di fare questa verifica, sull atto risulta come scantinato, mentre al catasto il piano interrato è graffato con il commerciale piano terra (bar), al municipio mi hanno detto che per il cambio di destinazione del locale interrato deve aver pagato gli oneri e deve risultare il piano interrato, comunque il cambio deve avvenire da magazzino a locale commerciale.