subingresso attività commerciale

non è di competenza dell'architetto. di solito è il richiedente stesso che fa la pratica, o al massimo se è proprio in difficoltà (soprattutto quelli sopra i 50 anni con titolo di studio inferiroe alla terza media) si rivolgono al commercialista che espleta tutto in via telematico.
non saprei dire l'onorario

In qualità di tecnico puoi occuparti sicuramente della relazione tecnica asseverata per la conformità urbanistica.
Come intermediario puoi predisporre tutta la documentazione necessaria per la SCIA, i cui modelli sono reperibili nell'area riservata del sito del comune di Roma...devi solo registrarti.

io ne ho fatte! e confermo, a volte preparo solo rilievo e asseverazioni e poi passo al commercialista del cliente, altre volte hanno chiesto di occuparmi di tutto, ossia rilievo 1:100, arredi e verifica normativa disabili.
Ho compilato e inviato con procura da parte del cliente.
Per i prezzi non so consigliarti, è passato un po' di tempo e diciamo che ultimamente il mercato è cambiato notevolmente...