salve a tutti colleghi arch. e non...ho un consiglio da chiedervi. Mi è stato chiesto di redigere un progetto di massima per l'allestimento , in dei locali a piano terra di un immoblie storico, di un locale per degustazione di prodotti tipici locali, eventuale angolo vendita di questi prodotti ed eventuali spazi per fare mostre o incontri sul tema della valorizzazione dei prodotti tipici locali..
vorrei sapere, secondo voi a quali norme mi devo attenere per fare sto progetto? considerando che probabilmente non ci sarà una vera è propria cucina come un ristorante dovendo somministrare cibi che prevederanno poche lavorazioni in loco..tipo formaggi, salumi, prodotti diciamo "già pronti"..e che comunque la funzione prevalente della stuttura non sarà quella del mangiare!!!!!!!
ah dimenticavo:siamo in puglia!
grazie in anticipo per l'aiuto
schizzo : [post n° 274056]
