ristorante

messaggio inserito mercoledì 13 novembre 2019 da claudio

[post n° 426533]

ristorante

salve, volevo sapere come si fa a progettare un ristorante, da dove si inizia, quant'è il minimo di mq della saòa ristorante per posti a sedere, i mq minimi per la cucina per pesrsona. insomma, conoscete qualche legge, normativa su cio? grazie
:
Io comincerei sfogliando un buon Manuale di progettazione ( per l'organizzazione di spazi e funzioni ) e consultando i regolamenti edilizio e ASL locali ( per le misure minime ).
Sicuramente, dovrai fare riferimento anche al DM 236/89 ( barriere architettoniche ) ed al DM 12 Aprile 2019 ( prevenzione incendi ).
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