parquet ultrasottile- consiglio

Forse parli di laminato, non di parquet. La risposta, di conseguenza, è ovvia.

parlo di parquet alcune aziende lo producono, da 3mm a 5.5 mm ma non ho esperienza sulla qualità

Allora è un prefinito. Lo spessore totale non è di 3mm, devi considerare anche il supporto per calcolare per bene i livelli.
In ogni caso esistono prefiniti di ottima qualità, anche perchè ormai quasi nessuno compra più parquet vero, sia per lo spessore che per il costo, e, quindi, i produttori si sono mossi di conseguenza, migliorando di parecchio questo tipo di prodotto.

ti giuro che lo spessore totale è di 3 mm per M. C____I e 5.5 mm per I___S :-)
... ma non so se ne vale la pena!