norme asl per laboratorio alimentare

messaggio inserito giovedì 16 giugno 2011 da la faina

la faina : [post n° 265808]

norme asl per laboratorio alimentare

Ciao
sto seguendo una pratica per realizzare un laboratorio artigianale per la preparazione di generi alimentari all'ingrosso.
Volevo sapere se oltre al regolamento d'igiene (regione lombardia) esistono prescrizioni specifiche da seguire.
Grazie.
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