cantina vinicola - sala degustazione

messaggio inserito martedì 15 maggio 2012 da claudia

claudia : [post n° 290364]

cantina vinicola - sala degustazione

spero di trovare un collega che mi possa dare una mano...sto affrontando per la prima volta un progetto per una sala di degustazione vino all'interno di una cantina vinicola. Vorrei sapere quali sono le normative che devo consultare riguardo al tema. La cantina è in Veneto sul Lago di Garda; qualcuno mi ha anche consigliato di andare direttamente alla asl a chiedere.... sicuramente lo farò ma volevo prima capire quali sono le normative principali da considerare...ad esempio per gli alimenti (visto che di vino si tratta), per i servizi (anche per portatori di handicap)..se co sono dimensioni minime da rispettare, se il locale adibito a sala degustazione non deve essere in comunicazione con altri ambienti della cantina....e altra cose del genere.
Ringrazio che mi potrà dare una mano.
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